Posted on

Mi a boldogság titka?

Mi a boldogság titka?

A hormonok befolyásolják a hangulatunkat. Van amelyik a stresszért, van amelyik a boldogságért, az örömért felelősek. Ismerjük meg az utóbbiakat, hogy és fedezzük fel a boldogságunk titkát!

Dopamin

Ez a hormon dolgozik akkor, amikor egy kitűzött célt elérsz vagy éppen ünnepled a győzelmet, sikert, még ha az kicsi is. A felszabaduló dopamin elégedettséget vált ki, eláraszt a boldogság érzése. Hogyan növelhetjük a dopaminszintünket? Együnk a kedvenc ételünkből, érjük el céljainkat, essünk szerelembe! Együnk avokádót, mandulát, banánt, tökmagot. A dopamin hatását tovább fokozhatjuk antioxidánsban gazdag gyümölcsökkel, mint például a homoktövissel. Alacsony dopamin szintet okoz: túl zsíros ételek, cukor.

Oxitocin

Ez a hormon felelős a társas kapcsolatok kialakításáért, a párválasztásért és az anyaság érzéséért. Sokan csak az utóbbit ismerik, pedig oxitocin termelődik egy érintésnél is, öleléskor. Nyugtató hatása boldogságérzetet ad, csökkenti a stresszt, pozitív gondolkodásra ösztönöz.

Szerotonin

Miben jó a szerotonin? Ez a hormon szükséges ahhoz, hogy a belső békénk rendben legyen. Kiegyensúlyozottságot érhetünk el vele, ugyanis az ingerekre, félelmekre hat. A depresszióellenes gyógyszerek pontosan a szerotonin szintet emelik meg. Azonban ehhez csupán elegendő egy kis csoki, friss levegőn napsütésben egy séta, barátok, jókedv. Együnk magvakat, sajtokat, és ne feledkezzünk meg a B6-vitamin pótlásáról sem, ami szükséges a szerotonin előállításához, a boldogsághoz – ami egyébként a homoktövisben is megtalálható.

Endorfin

Elsősorban izgalom, öröm, nevetés és fájdalom hatására is keletezik. Az egyik leghasznosabb boldogsághormon: növeli az immunrendszer védekezőképességét, támogatja az idegrendszer hatékony működését, csökkenti a stresszt és lassítja az öregedést. Mivel növelhetjük ennek a hormonnak a szintjét? Sportolással, nevetéssel, meditációval, napsütéssel, szerelemmel.

Tipp: Szakadj ki a napi rutinból, és merj merőben mással foglalkozni, próbálj ki új sportokat, változtass! Engedd, hogy felszabaduljon a boldogság!

Posted on

Homoktövis Panna Cotta

Homoktövis Panna Cotta

A panna cotta egy olasz desszert. Kellemes, lágy textúrájával, édes ízével szinte bármivel lehet társítani, legyen szó házi gyümölcslekvárról, friss idénygyümölcsökről, karamellszószról. Egyszóval mindenhez passzol. Gyakorlatilag az elkészítése gyorsabb, mint a várakozás: “Mikor dermed már meg?”. Tehát érdemes úgy időzíteni ezt a desszertet, hogy a vendégvárás előtti nap már kitöltjük a panna cottákat poharakba, és egy éjszakára a hűtőbe tesszük dermedni, s már csak a “feltétet” kell megalkotnunk hozzá. Gyors gyümölcsszeletelés, zselé készítése rá, ahogy ízlésünk megkívánja. A panna cotta fő alkotó eleme a tejszín, a tej, a cukor és a zselatin. Ezt főzik össze, majd hagyják kihűlni, és megdermedni. Lehet bolondítani vanília kikapart belsejével, vagy egyéb fűszerekkel: fahéj, szegfűszeg, kardamom. A cukrot természetesen helyettesíthetjük nyírfacukorral, a tejet magtejjel vagy laktózmentes tejjel, a tejszínt pedig szintén vagy laktózmentes változatra, vagy növényi tejszínre. Nézzük a hozzávalókat!

Hozzávalók:

Panna Cottához:

  • 200 ml laktózmentes tejszín
  • 400 ml tej
  • 1 cs vaníliás cukor
  • 4 ek cukor
  • 5 kk zselatinpor + 50 ml víz

Tövis öntethez:

A panna cotta elkészítéséhez először öntsük a zselatint egy tálba, majd adjuk hozzá a vizet. Jól keverjük el, majd a cukrot a tejszín és a vaníliás cukrot keverjük össze, majd  kezdjük el főzni. Felforraljuk a vaníliás elegyet, majd kezdjük el kihűteni. Jöhet bele a tej és a korábban összekevert zselatin. Jól összekeverjük és tovább hagyjuk hűlni. Közben előkészítjük a kelyheket, vagy poharakat, amikben szeretnénk tálalni, és a még folyékony vaníliés panna cotta krémet kiszervírozzuk ügyelve, hogy egy kisebb homoktövises öntet/zselé réteg fog még kerülni a panna cotta tetejére. Ehhez hagyjuk egy kis helyet még a poharakban. Ezt követően mehet egy éjszakára, de minimum 4-5 órára hűtőbe dermedni.

Ha már remegős a panna cottánk, akkor jöhet a homoktövises rész elkészítése. Ehhez a tejet és a velőt keverjük össze, adjuk hozzá a cukrot és hideg folyadékban oldódó zselatint, és keverjük össze. A homoktövises részt öntsük a kiszervírozott panna cották tetejére és hagyjuk tovább hűlni a hűtőben. Ha azt szeretnénk, hogy a homoktövises rész is remegős, zselé állagú legyen, akkor tegyünk még hozzá a zselatinból. A jelen recept szerint, inkább egy kevésbé folyósabb öntet állagú lesz a homoktövises rész. Megmondom őszintén tényleg nem szép a végeredmény, de higgyétek el, hogy nagyon finom, és tökéletes az édes panna cotta a homoktövissel. Egyszerre édes és savanykás! A homoktövises panna cotta elkészítéséről nézd meg az alábbi videót!

RECEPTVIDEÓ: Kattints ide!

Posted on

Vaníliás töviskeksz

Vaníliás töviskeksz

Vaníliás töviskeksz? Micsoda? Nem hallottál még róla milyen finom? Akkor itt az ideje, hogy te is feldobd a reggeleidet homoktövis keksszel. Gyors kis recept, és valóban működik, és nem utolsó sorban finom is! Ezt olyanok is alátámasztják, akik korábban nem is ismerték a homoktövist, úgy kóstolták meg ezt a kekszet. Ezt a vaníliás kekszet mindenki szeretni fogja, hiszen nem túl tolakodó benne a homoktövis, pont meg van az egyensúly, édes is és kellően savanykás is. Ha pedig nem ehetsz sem finomlisztet, sem cukrot, sem margarint, akkor a lisztet cseréld le zabpehelylisztre, a margarint kókuszolajra, a cukrot xilitre, a vaníliás cukrot pedig a vanília kikapart belsejére. Így már te is el tudod készíteni a saját vaníliás töviskekszedet! Mi is kell hozzá?

Hozzávalók:

Elkészítés:

A vaníliás töviskekszhez kezdésnek a lisztet öntsük egy tálba, majd a már korábban hűtőből kivett, és szobahőmérsékletűre kiengedett margarint is tegyük hozzá. Adagoljuk hozzá a cukrot, a vaníliás cukrot, majd mérjünk ki 3 dkg homoktövis húslisztet és ezt is öntsük a keksz alaphoz. Kézzel gyúrjuk össze a tésztát alaposan, majd lisztezett deszkán nyújtsuk ki. Kissé töredezik a tésztája de ne ijedjünk meg, gyúrjuk össze újra, és nyújtsuk ki. Sikerülni fog. Formakinyomóval (mi most szív formával) szúrjuk ki a kis kekszeket, és sütőpapírral kibélelt tepsire sorakoztassuk fel őket. Kb 10-15 perc alatt süssük aranybarnára a vaníliás töviskekszeket. És innentől mindenkinek a saját ízlésére van bízva, hogy a továbbiakban mit kezd a kekszekkel, ugyanis megkenhetjük homoktövis velővel, lekvárral, akár nutellával és összetapasztjuk, mint egy linzert, vagy csak simán natúran a reggeli tea vagy kávé mellé is tökéletes. Bátran süssétek meg, a recept működik, leteszteltük. Készen állsz? Készítsük el együtt! Alább a videó!

RECEPTVIDEÓ: Kattints ide!

 

Tipp: Valentin napra tökéletes meglepetés, celofánba csomagolva, piros szalaggal átkötve, vagy kis díszes dobozkába rakosgatva. Igazi, figyelmes, egyedi saját készítésű kedvesség! Nos elkészíted?

Posted on

Stressz leküzdése hatásosan

Stressz leküzdése hatásosan

Az emberek különbözően viselkednek, ha stressz éri őket. Vannak, akik érzelmi alapon kezdenek el ilyenkor enni, míg mások a szöges ellentétet mutatják. A stressztől nem kívánják az ételeket, nem lesznek éhesek. Amikor azt tapasztalod, hogy ideges vagy és valamivel le kell vezetned a feszültséget, de eszedbe jut, hogy fontos a diétádra odafigyelned, akkor igazán nehéz helyzetben vagy.

Hogyan oldd meg ezt a problémát?

Ha stressz ér, akkor a szervezetednek sokkal nagyobb mértékben van szüksége fehérjére, vitaminokra és mikrotápanyagokra. Egyél tojást, babot, magvakat, tejtermékeket, csirkét, zöldségeket. A citrusfélék, mint a narancs, a homoktövis, citrom helyreállítják az immunrendszer C-vitamin szükségletét. A spenót, a brokkoli, a banán gazdag B-vitaminban, aminek a hiánya negatívan befolyásolja a memóriát. A lazac, spenót és a csoki újratölti a magnézium raktárakat, és jó a fejfájásra is. A csokival azért vigyázzunk a magas zsírtartalma miatt.

Stressz és a vérnyomás

Biztosan tapasztaltad már, hogy a stressz a vérnyomást megemeli. Ilyenkor a joghurt, a paradicsom és a zeller segíthet a normális szintre visszaállítani azt. Ha tudjuk, hogy nagyon stresszes napnak nézünk elébe, akkor csomagoljunk akár kis zeller szárakat, egy kis mártogatóssal, és napközbe rácsáljuk el. Sokat tud segíteni egy kis séta a friss levegőn. Ürítsük ki a gondolatainkat, figyeljünk a légzésre, próbáljuk a pozitív energiákat bevonzani. Sokszor ez a taktika meghálálja döntéseinket is, mivel sokkal kitisztultabban tudunk egy kis szusszanás után kommunikálni, mint indulatokkal túlfűtve.

Milyen ételek jöhetnek még szóba?

Az egészséges szénhidrátok, mint a teljes kiőrlésű kenyér, a zabkása szintén segítenek az egyensúly megtartásában, és ezenkívül az egészséges étrend egyértelmű alapételei is. Stresszhelyzetben a vérnyomás ingadozásra egyértelműen jó hatással vannak, stabilizálják azt, hiszen lassan felszívódó szénhidrátokról van szó.

Tehát ha feszültebb a légkör a megszokottól, akkor jusson eszünkbe egy kis zeller, banán, vagy egy jókora homoktövis turmix, ami segít a stresszkezelésben, vagy menjünk el futni, vezessük le sporttal a feszültséget, hogy minél több boldogsághormon termelődjön.

Posted on

Tövis puszedli

Mézes puszedli homoktövissel

Ezt a mézes puszedli receptet imádjuk, egész évben tudnánk belőle falatozni olyan finom. Fantázianevén tövis puszedliként kötelező alkotóeleme a homoktövis, mégpedig homoktövis húsliszt formájában. Még aki nem is szereti a homoktövis jellegzetes ízét, neki is ízleni fog. Gondoltad volna, hogy eszméletlen jól mutat a homoktövis a szegfűszeggel és a fahéjjal? Tarts velünk, nézzük mi kell hozzá!

Hozzávalók:

  • 1 ek tejföl
  • 15 dkg méz
  • 75 g vaj
  • 4 tojássárgája
  • 50 g húsliszt
  • 400 g liszt
  • 1 cs sütőpor
  • 50 g porcukor
  • fahéj
  • szerecsendió
  • szegfűszeg
  • Díszítéshez: csokimáz vagy cukormáz (1 fehérje + 4 ek porcukor)

 

Elkészítés:

Először is a mézet és a vajat olvasszuk össze. Vigyázzunk, hogy ne forraljuk fel, csak épphogy felolvadjanak. A száraz hozzávalókat kimérjük egy tálba, majd ehhez hozzáöntjük a mézes-vajas keverékünket. Jó alaposan összegyúrjuk, és kb 1 órára hűtőbe tesszük pihenni a tövises tésztát. Vegyük ki, majd gyúrjuk át a mézes puszedli tésztánkat. Kis golyókat formázunk és egy sütőpapírral kibélelt tepsire sorakoztatjuk a tövis puszedliket. 15 percig 180°-on süssük meg. Még melegen kenjük át porcukros mázzal (1 fehérje + 4 ek. porcukor) és tegyük vissza pár percre, hogy megsüljön. Vagy csokoládéval is nyakon önthetjük a tövis puszedliket. Tarts velünk, készítsük el együtt! 

RECEPTVIDEÓ: Kattints ide!

Posted on

Kókuszos minipali

Kókuszos minipali

Egészséges nasi mindazoknak, akik sem glutént, sem tejet és cukrot sem fogyasztanak! Ez a kókuszos minipali kókusztejjel készül és kókuszliszttel. Egészséges és gluténmentes kókuszos és homoktövises. Tarts velünk, nézzük mi kell hozzá!

Hozzávalók:

  • 5 dl kókusztej
  • 5 bögre kókuszliszt
  • 2 ek kókuszzsír
  • 3 db tojás
  • 1 csipet só
  • 1 teáskanál sütőpor
  • tetejére: homoktövis velő

Elkészítés:

A tojásokat felverjük és hozzáadjuk a kókusztejet. A kókuszlisztet elkeverjük a sóval és a sütőporral, majd összedolgozzuk a folyékony és szilárd hozzávalókat. Serpenyőbe tesszük kókuszolajat, majd mehetnek bele a kis kókuszos adagok sülni. Homoktövis velővel vagy lekvárral tálaljuk.

RECEPTVIDEÓ: Kattints ide!

Posted on

Sütőtökös brownie

Sütőtökös brownie homoktövissel

Szereted a browniet? Imádod a sütőtököt? Rajongsz a homoktövisért? Ha mindháromra igen a válaszod, akkor ezt a sütit sürgősen ki kell próbálnod! Nagyon egyszerű, és gyorsan elkészíthető süti, nem beszélve arról, hogy gluténmentes és isteni finom! Szórj rá bármilyen általad kedvelt aszalt gyümölcsöt vagy magvakat, csokoládét, és a végén a homoktövisé lesz a főszerep. Most nem belesütjük, hanem minden értékes vitamint megtartva csak meglocsoljuk vele a browniekat. Szuperjó páros ez az édes-savanykás ízvilágú brownie. Lássuk mi kell hozzá!

Hozzávalók:

  • 400 g sütőtök
  • 100 g zabliszt
  • fél tasak sütőpor
  • 50 g kókuszolaj
  • 20 g kakaópor
  • méz
  • 3 db tojás
  • tetejére mogyoró/ étcsokoládé
  • 1 kanálnyi homoktövis velő

Elkészítés:

A sütőtököt süssük puhára, majd pürésítsük le a kókuszolajjal, turmixoljuk össze a kakaóporral, mézzel, zabliszttel és a sütőporral. A tojásokat verjük fehéredésig, majd keverjük a sütőtökös masszához. Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral, majd öntsük bele a masszát és szórjuk meg mogyoróval vagy étcsokoládéval. Használhatunk bármilyen más magvakat vagy aszalványokat, vörösáfonyát, aszalt sárgabarackot, datolyát. Ezt követően 180°C-on süssük kb. 25 percig. Ha elkészült, hagyjuk hűlni egy picit, majd szeleteljük fel. Egy kanálnyi homoktövis velőt csurgassunk a browniekra extra ízélményért, és a díszítés kedvéért is. Fogyasszátok egészséggel! Pár másodperces videónkat itt tudod megnézni!

 

RECEPTVIDEÓ: Kattints ide!

Posted on

Répás homoktövis turmix

Répás homoktövis turmix

Miért válaszd ezt a turmixot? Itt a válasz: a répa karotinoid tartalma egyrészt segít az egészséges bőrszín elérésében, hozzájárul a szabadgyökök blokkolásához. Jó hatással van a májra és a koleszterinre, méregtelenítéshez is használható, és nem utolsó sorban a látást is javítja. Érdemes tehát nem csak nyúltáplálékként tekinteni rá, és az sem baj, ha nem csak a vasárnapi húsleves jut eszünkbe, amiben répa is van. Próbáljátok ki ezt a répás turmixot! A homoktövis immunrendszererősítő hatásairól itt olvashatsz bővebben!

Hozzávalók:

Elkészítés:

Hámozzuk meg a répát, a saláta levelet mossuk meg, majd a hozzávalókat egymás után tegyünk a turmixgépbe és alaposan dolgozzuk össze. 2 perc sem kell és már kész is a répás homoktövis turmixunk. Fogyasszátok egészséggel! Nézd meg pár másodperces videónkat, hogy készül el ez a turmix.

 

RECEPTVIDEÓ: Kattints ide!

Posted on

Szendvics tövistortilla

Tortilla szendvics

Szendvics tövistortilla

Ezt a receptet kétféleképpen is elkészítheted: édesen vagy sósan. Ha gluténmentesen étkezel, akkor használj zablisztet és vegyítsd homoktövismag-őrleménnyel. Vagy egyszerűen finomliszttel keverd ki a magőrleményt. Bármelyiket is választod, az eredmény ugyanaz lesz: finom ropogós tortilla lapok, ennél a receptverziónál sósan, tortilla szendvicsként, mindenféle nyalánksággal. 🙂 

Hozzávalók:

  • 10 dkg zabliszt/ finomliszt (opcionális)
  • 1 dkg homoktövismag-őrlemény
  • 21 gramm margarin
  • 0,25 csapott evőkanál só
  • 0,5 dl forró víz
  • salátalevél
  • rukkola
  • tejföl
  • sonka
  • sajt

Elkészítés: 

Egy tálba mérjük az összes hozzávalót. Először öntsük bele a finomlisztet, a homoktövis maglisztet, jöhet a csipet só, majd a szobahőmérsékletű margarin és legvégül a forró víz. Jól gyúrjuk össze és szedjük ketté a kapott tésztát. Lisztezett nyújtódeszkán szép vékonyra és kör alakúra nyújtsuk. Ezt követően mehet is a forró serpenyőbe. Fontos, hogy nem kell alá semmilyen zsiradék. Addig süssük, amíg kis puklik nem kezdenek fel-fel jönni a tésztában, kb fél percig mindkét oldalt. Ha kész, akkor pedig nincs más hátra, minthogy megkenjük tejföllel, rádobjuk a sonkát, a sajtot, egy kis salátával és rukkolával megbolondítsuk. Ha édesen szeretnéd enni, akkor kattints ide! Így is elkészítettük a tortilla szendvicsünket!

RECEPTVIDEÓ: Kattints ide!

Posted on

Lekváros tövistortilla

Lekváros tövistortilla

Ezt a receptet kétféleképpen is elkészítheted: édesen vagy sósan. Ha gluténmentesen étkezel, akkor használj zablisztet és vegyítsd homoktövismag-őrleménnyel. Vagy egyszerűen finomliszttel keverd ki a magőrleményt. Bármelyiket is választod, az eredmény ugyanaz lesz: finom ropogós tortilla lapok, ennél a receptverziónál édesen, lekvárral megkenve. 🙂 

Hozzávalók:

  • 10 dkg zabliszt/ finomliszt (opcionális)
  • 1 dkg homoktövismag-őrlemény
  • 21 gramm margarin
  • 0,25 csapott evőkanál só
  • 0,5 dl forró víz
  • barack lekvár

Elkészítés: 

Egy tálba mérjük az összes hozzávalót. Először öntsük bele a finomlisztet, a homoktövis maglisztet, jöhet a csipet só, majd a szobahőmérsékletű margarin és legvégül a forró víz. Jól gyúrjuk össze és szedjük ketté a kapott tésztát. Lisztezett nyújtódeszkán szép vékonyra és kör alakúra nyújtsuk. Ezt követően mehet is a forró serpenyőbe. Fontos, hogy nem kell alá semmilyen zsiradék. Addig süssük, amíg kis puklik nem kezdenek fel-fel jönni a tésztában, kb. fél percig mindkét oldalt. Ha kész, akkor pedig nincs más hátra, minthogy megkenjük egy finom lekvárral és lehet is ropogtatni. Ha sósan szeretnéd elkészíteni, akkor kattints ide!

RECEPTVIDEÓ: Kattints ide!